Uve:
Malvasia di Candia 60%, Malvasia del Lazio 30%, Greco and Chardonnay 10%.
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Allevamento:
on extended wires, 3000 plants per Ha.
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Et� del vitigno:
from 15 to 30 years old.
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Produzione per ettaro:
11 ton.
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Altitudine:
250 m medium.
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Zona di produzione:
DOC Frascati area, soil: predominantly clay mixed with limestone.
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Epoca di vendemmia:
first week of September.
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Tipo di raccolta:
by hand.
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Tecnica di produzione:
traditional white vinification at the temperature of 18 �C.
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Affinamento:
2 months in stainless steel vats.
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Caratteristiche organolettiche:
pale straw yellow with gold and green reflections. Elegant bouquet, fruity with ripe golden apple scents. Taste: full, tasteful and balanced.
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Ponticello
