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i VIGNETI |
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Tenuta di Colonna Tenuta di Cerveteri |
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la CANTINA |
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Tenuta di Colonna |
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i vigneti
La Tenuta di Colonna, con i suoi quasi 90 ettari, di cui circa 64 ettari a vigneto � posta prevalentemente in posizione collinare, su terreni calcarei argillosi, ben drenati, collocati ad altezze varianti dai 100 ai 300 metri con orientamento est-ovest.
L'azienda di Colonna si compone di tre corpi: Colonna, Pasolina e Marmorelle.
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A Colonna, in un edificio seicentesco che si affaccia sulla Via Casilina sono localizzate la cantina, la linea d'imbottigliamento, i magazzini, gli uffici e il ristorante aziendale "L'Osteria della Colonna".
Nella vicina "Pasolina", una culla di olivi e vigneti circonda una torre medioevale, ai cui piedi si stende la splendida citt� di Roma. In questo particolare microclima sono coltivate le uve a bacca rossa per la produzione di grandi vini rossi da invecchiamento.
Qui il territorio gode di inverni temperati e di estati contrassegnate da forti escursioni termiche fra il giorno e la notte, interessantissime al fine di ottenere produzioni di uve sane, perfettamente mature e ricche di aromi.
Nelle quote pi� alte, su una serie di terrazze create sulle colline mammallari di origine vulcanica, dove i terreni sono ben strutturati, mediamente profondi e con alta componente di lapilli, sono impiantati i Cabernet Sauvignon e Franc, il Cesanese ed il Petit Verdot.
A quote leggermente pi� basse, � coltivata la Malvasia Puntinata.
Nei vigneti di Marmorelle, dove i terreni da mediamente profondi a profondi, calcarei e molto argillosi, esaltano ancor pi� le qualit� aromatiche specifiche di queste variet�, sono state impiantate: la Falanghina, il Greco e la Malvasia Puntinata. A queste uve, si affiancano il Trebbiamo Toscano, la Malvasia di Candia, il Bombino, il Grechetto e lo Chardonnay.
In questo corpo aziendale sono presenti i primi vigneti rossi di Sangiovese e Cesanese, impiantati nel 1970 dalla famiglia; a questi si affianca il primo vigneto di Cabernet Sauvignon impiantato agli inizi degli anni '90. L'azienda � particolarmente soddisfatta dei risultati delle uve Cabernet Sauvignon che nel nostro "terroir" raggiungono una maturazione ottimale e un carattere decisamente meno "verde" e ruvido del consueto e contribuiscono a dare al vino un'impronta particolare di longevit� ed eleganza.
In localit� Marmorelle � presente, inoltre, la moderna cantina di vinificazione che fronteggia un antico casale nei cui locali sono collocate grandi botti in legno per la conservazione dei vini rossi e barriques di acacia per la fermentazione del passito. Nelle nicchie delle grotte sottostanti, sono presenti le barriques di rovere francese e le bottiglie per l'affinamento dei vini rossi e bianchi.
La forma d'allevamento varia dal tradizionale cazenave ai moderni e razionali cordone speronato e guyot, meno produttivi, ma pi� adatti per fornire vini di maggiore concentrazione.
Le viti hanno da 10 ad oltre 25 anni d'et� e la densit� d'impianto varia dai 3.000/4.000 ceppi per ettaro per i vini bianchi ai 5.000/7.000 ceppi per ettaro per i vini rossi.
