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Vino bianco destinato alla Grande Distribuzione Organizzata.
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Grape variety:
Malvasia di Candia 40%, Malvasia del Lazio 10%, Chardonnay 10%, Trebbiano Toscano 40%.
Trellis system:
ceppi per Ha da 2500 a 3500.
Age of vines:
dai 15 ai 30 anni.
Average Yield per Hectare:
13 ton.
Vineyard altitude:
media di 200 m.
Production area:
zona DOC Frascati nel Comune di Roma.
Vintage period:
da fine settembre al 20 ottobre.
Harvest method:
manuale e meccanica.
Production method:
tradizionale in bianco con condizionamento termico del mosto.
Maturation:
per circa 2 mesi in recipienti di acciaio.
Organoleptic characteristic:
colore paglierino con riflessi verdi. Bouquet delicato, moderatamente fruttato e floreale.
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Tasting note:
asciutto, fresco, elegante e piacevole.
Food matching:
primi piatti, secondi di pesce e formaggi freschi.
Alcohol:
12% vol.
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Fascati DOC Superiore
