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Vino fragrante con profumi intensi e delicati, morbido e dal colore rosso rubino vivace.
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Grape variety:
Cesanese 100%.
Trellis system:
filare, 3000 ceppi per Ha.
Age of vines:
30 anni
Average Yield per Hectare:
10/12 ton.
Vineyard altitude:
media di 300 m.
Production area:
Castelli Romani.
Vintage period:
met� settembre.
Harvest method:
manuale con selezione delle uve.
Production method:
macerazione carbonica prolungata con controllo termico.
Maturation:
di pronta beve.
Organoleptic characteristic:
colore rubino vivace, bouquet fragrante e fresco.
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Tasting note:
pieno, morbido con note di viola e lampone.
Food matching:
primi piatti e secondi di carni bianche.
Alcohol:
11,5% vol.
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Fleur