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Un vino di carattere che emerge nel panorama regionale.
Le particolari cure dedicate a questo vitigno ne esaltano la qualit�. Una vendemmia scalare, una prolungata macerazione delle bucce, un affinamento in legno di rovere, costituiscono le principali operazioni rivolte all�ottenimento di questo Sangiovese dal colore rosso rubino intenso, dal profumo floreale fruttato, dal gusto equilibrato ed avvolgente.
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Grape variety:
Sangiovese 100%.
Trellis system:
filare, ceppi per Ha 5000.
Age of vines:
25 anni.
Average Yield per Hectare:
11 ton.
Vineyard altitude:
250 m.
Production area:
colline vulcaniche a Sud di Roma.
Vintage period:
a fine settembre
Harvest method:
a mano con cernita delle uve
Production method:
tradizionale in rosso a cappello sommerso con prolungata macerazione.
Maturation:
50% in acciaio e 50% in legno grande di rovere per 6 mesi.
Organoleptic characteristic:
colore rosso rubino di media intensit�. Bouquet evoluto speziato con note di marasca.
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Tasting note:
equilibrato, di buon corpo, avvolgente.
Food matching:
arrosti e formaggi media stagionatura.
Alcohol:
12% vol.
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Tiaso