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Vino dal colore giallo dorato luminoso, bouquet di frutta tropicale matura con note vanigliate e gusto equilibrato e generoso.
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Grape variety:
Malvasia del Lazio 100% detta anche Malvasia Puntinata.
Trellis system:
filare, ceppi per Ha 4000.
Age of vines:
25 anni.
Average Yield per Hectare:
10 ton.
Soil type:
colline vulcaniche a Sud di Roma.
Vendemmia: manuale a fine ottobre previo appassimento in pianta per 20 giorni.
Vineyard altitude:
300 Mt.
Production area:
colline vulcaniche a Sud di Roma.
Vendemmia: manuale a fine ottobre previo appassimento in pianta per 20 giorni
Vintage period:
fine ottobre
Harvest method:
manuale, previo appassimento in pianta per 20 giorni.
Production method:
vinificazione con breve macerazione pellicolare e parziale fermentazione in barrique.
Maturation:
conservazione "sur lie" per circa 10 mesi.
Organoleptic characteristic:
colore giallo dorato luminoso. Bouquet di frutta tropicale matura con note vanigliate.
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Tasting note:
equilibrato, generoso con note ben fuse con altre componenti.
Food matching:
pasticceria.
Alcohol:
14% vol.
Temperature:
Ambiente.
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Stillato